Праздничный торт «Пьяная вишня» в шоколаде

Рецепт с фото — Русская кухня

Занявшись приготовлением данного торта лучше не спешить, в частности, если вы не занимаетесь этим на регулярной основе. Вам следует спланировать и разложить процесс выпечки на этапы. Это значительно упростит работу и сократит затраченное время. В результате вы получите и удовольствие от процесса готовки, и вкусное лакомство, которое с первой его пробы завоюет ваше сердце.

Калории

362.6 ккал

Белки

3.25 г

Жиры

26.75 г

Углеводы

23.78 г

Занятость

1 ч

Общее время

9 ч 30 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для крема и глазури

Сахар

200 г

Сливочное масло

320 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молоко

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Какао-порошок

87.5 г — 3.5 ст. л.

Темный шоколад

30 г

Вишня

250 г

Коньяк

100 г

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Используйте не сахар-песок, а тростниковый вариант, также вместо белой пшеничной муки используйте цельнозерновую, рисовую или овсяную на выбор. Молоко во взятых ингредиентах измените на соевое или миндальное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Возьмите нужное количество ингредиентов по списку и расположите под рукой для удобства. Вишню предварительно разморозьте, избавьте от косточек и залейте коньком. Муку заранее просейте.

Приготовление

Шаг 2

Для бисквита взбейте с помощью комбайна яйца и сахар. К ним же отправьте муку с разрыхлителем и маргарин. Форму, смазанную маслом, присыпьте слегка манкой и залейте туда тесто. Выпекайте бисквит полчаса при 180 градусах, а по прошествии времени остудите его. Затем разрежьте на 2 части, при чем чтобы нижняя часть была больше. Выберите из нее мякиш, сделав тем самым углубление.

Шаг 3

Приготовьте крем: разотрите подтопленное масло с сахаром и яйцом. После в сотейнике смешайте сахар, молоко, какао и отправьте на огонь до появления пузырьков. Затем добавьте масляную массу и тщательно перемешайте венчиком.

Шаг 4

В отдельную емкость загрузите бисквитный мякиш и вишню с коньяком. К ним же переместите полученный ранее крем и натертый шоколад. Тщательно перемешайте будущую начинку для бисквита.