Цветная глазурь

Рецепт с фото

Цветная глазурь на основе шоколада — идеальный завершающий штрих в украшении любого десерта. Благодаря наличию шоколада цветная глазурь после охлаждения становится твердой. Как сделать цветную глазурь разноцветной? Нужно просто добавить пищевые красители. Лучше всего выбирать гелевые варианты — они однородные и хорошо смешиваются.

Калории

568 ккал

Белки

3.73 г

Жиры

37.2 г

Углеводы

54.19 г

Занятость

5 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белый шоколад

100 г

аллерген

Сливочное масло

15 г

аллерген

Пищевой краситель

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

В обычном шоколаде много пальмового масла и других не самых полезных жиров. Поэтому лучше приобрести для изготовления цветной глазури специальный кондитерский шоколад высокого качества. Он продается в широком ассортименте в любом магазине.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Плиточный шоколад разделите на дольки и сложите в миску. Заранее вскипятите воду для водяной бани. Разрежьте сливочное масло на небольшие кусочки.

Приготовление

Шаг 2

В миску с шоколадом добавьте сливочное масло. Поставьте емкость на водяную баню и, постоянно помешивая, растопите до получения однородной смеси. Снимите смесь с водяной бани и добавьте пищевой краситель. Тщательно перемешайте.

Добавляйте краситель маленькими порциями, чтобы получить подходящий цвет.