Домашние булочки для хот-догов
Рецепт с фото — Европейская, североамериканская кухня
Тесто на булочки для хот-догов не слишком отличается от дрожжевого теста для сдобных булочек. Но сахара в него кладут совсем немного, только чтобы хватило для активации дрожжей. Кроме того, в тесто хорошо добавить неострую горчицу. Она дополнительно разрыхлит тесто и придаст ему слегка пикантный, подходящий для хот-догов вкус. Из такого теста удобно формировать булочки любой длины в зависимости от размера сосисок.
Калории
250.61 ккал
Белки
7.64 г
Жиры
7.69 г
Углеводы
36.39 г
Занятость
30 мин
Общее время
2 ч 25 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для основного блюда
аллерген
4 г
— 1 ч. л.
70 г
— 70 мл
аллерген
30 г
аллерген
15 г
— 1.5 ч. л.
аллерген
60 г
— 1 шт.
аллерген
8 г
— 1 ч. л.
2 г
20 г
— 2 ч. л.
аллерген
Для подачи
14 г
— 2 ч. л.
аллерген
50 г
— 1 шт.
Cделать более полезным
Замените часть пшеничной муки на цельно-зерновую или овсяную.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте и протрите салфеткой яйцо. Просейте муку в объемную миску. Подготовьте сотейник, емкость, подходящую для микроволновой печи, чистое тканевое полотенце.
Приготовление
Шаг 2
Налейте молоко в ковш или сотейник, поставьте его на средний огонь и нагрейте до теплого состояния, то есть примерно до температуры тела. Снимите сотейник с огня.
Шаг 3
Всыпьте в теплое молоко дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки. Хорошо перемешайте и оставьте опару подходить в тепле на 15-20 минут.
Шаг 4
Растопите масло в микроволновой печи или на плите. Немного остудите масло. Разбейте в миску с мукой яйцо, влейте растопленное сливочное масло. Добавьте сметану и еще раз размешайте.
Шаг 5
Отложите 0,5 ст. л. муки для формирования булочек. В миску с оставшейся мукой всыпьте соль, перемешайте.
Шаг 6
Положите в мучную массу горчицу, влейте опару с активированными дрожжами. Замесите сначала ложкой, потом руками мягкое, но эластичное и нелипкое тесто. Скатайте из теста шар и накройте его полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 40-50 минут.
Шаг 7
Присыпьте рабочую поверхность отложенной мукой, выложите на нее поднявшееся тесто. Обомните тесто и разделите его на 4 равные части. Сформируйте руками из каждой части продолговатую булочку длиной около 7-8 см.
Шаг 8
Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите заготовки на расстоянии друг от друга, прикройте полотенцем и оставьте на расстойку на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200°C. Затем поставьте противень в духовку и выпекайте булочки в течение 15 минут до золотистой корочки
Подача
Шаг 9
Подайте к булочкам жареные сосиски, нарезанный кружочками маринованный огурец, кетчуп и горчицу для формирования хот-догов.
Категории рецепта
Дрожжевое тесто
булочки
впечатляющий рецепт
выпечка
выпечка в духовке
выпечка из дрожжевого теста
есть распространенные аллергены
завтрак
закуски
закуски с хлебом или лавашем
перекус
просто
тесто
хот-доги
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться