Майонезный соус с селедкой
Рецепт с фото
В этом рецепте готовим пряную закуску с селедкой по скандинавской традиции. Для этого рыбу выдерживают в различных соусах и приправах. Это может быть не только майонез со сметаной, но и горчица или винный соус с пряностями. Селедка получается очень мягкой, хорошо пропитывается вкусами маринада. Майонез и сметана придадут рыбе сливочные нотки, а зеленый лук, каперсы и укроп сделают ее острой и ароматной.
Калории
234.04 ккал
Белки
8.91 г
Жиры
18.59 г
Углеводы
6.85 г
Занятость
10 мин
Общее время
4 ч 10 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
1
Ингредиенты
Для основного блюда
100 г
— 4 ст. л.
аллерген
100 г
— 4 ст. л.
аллерген
40 г
25 г
— 1 ст. л.
4 г
— 2 веточка
5 г
— 1 перо
1.75 г
— 0.25 ч. л.
2 г
— 0.25 ч. л.
1.25 г
— 0.25 ч. л.
250 г
аллерген
Для подачи
70 г
— 2 ломтик
аллерген
Cделать более полезным
Приготовьте для соуса домашний майонез из яичных желтков, оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте и вытрите лимон, зеленый лук и укроп. Отделите кисточки укропа от стеблей. Приготовьте глубокую миску и банку объемом 0,5 л с винтовой крышкой.
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте филе сельди кусочками шириной 1-1,5 см. Мелко порубите каперсы. Нашинкуйте зеленый лук тонкими колечками. Нарежьте укроп.
Каперсы можно заменить маринованными корнишонами.
Шаг 3
Отрежьте от лимона ⅓ часть, выжмите из него сок. Вылейте сок в миску. Добавьте туда сметану и майонез.
Шаг 4
Выложите в миску нарезанные каперсы, зеленый лук и укроп. Всыпьте соль, сахар и черный перец. Тщательно перемешайте соус ложкой или лопаткой до однообразной текстуры.
Шаг 5
Положите в соус ломтики сельди, еще раз все размешайте. Переложите филе в соусе в банку, заполняя соусом весь объем. Плотно закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов.
Подача
Шаг 6
Подайте селедку в майонезе с ломтиками подсушенного ржаного хлеба.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться