Печенье курабье

Рецепт с фото • Азербайджанская кухня

Рассыпчатое, сладкое курабье с фруктовой капелькой легко приготовить дома. Понадобятся только миксер и кондитерский шприц, чтобы отсадить тесто в виде аккуратных розеток. Смешайте размягченный

Калории

392.79 ккал

Белки

5.41 г

Жиры

20.81 г

Углеводы

45.94 г

Занятость

10 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для печенья

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Маргарин для выпечки «Пышка»

200 г

Сахарная пудра

75 г — 3 ст. л.

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Абрикосовый джем

80 г — 4 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте маргарин «Пышка» из холодильника и подержите при комнатной температуре, чтобы он размягчился. Просейте муку. Подготовьте миску, миксер, кондитерский мешок со звездообразной насадкой диаметром 1,5-2 см. Застелите противень пергаментной бумагой.

Приготовление

Шаг 2

Включите духовку разогреваться до 250-270 ˚С. Нарежьте мягкий маргарин «Пышка» кубиками и положите в миску. Всыпьте к нему сахарную пудру.

Шаг 3

Положите яичный белок к маргарину «Пышка» с пудрой и смешайте все миксером на средней скорости до однородной кремообразной массы.

Оставшийся желток добавьте в тесто для кексов или бисквитов.

Шаг 4

Всыпьте к смешанным ингредиентам муку и замесите на низкой скорости миксера однородное мягкое тесто, немного гуще, чем крем.

Шаг 5

Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите на противень с пергаментом заготовки для печенья в виде круглых розеток с полосками.

Шаг 6

Капните в центр каждой розетки немного абрикосового джема. Поставьте противень в духовку и выпекайте печенье в течение 9-10 минут, пока оно не подрумянится. Остудите курабье и выложите его на тарелку для подачи.

Если джема нет, сварите его самостоятельно. Для этого пробейте очищенные от кожицы и косточек абрикосы блендером в пюре, смешайте с сахаром и проварите в течение 30-40 минут на среднем огне. На 4 ст.л. пюре потребуется 1 стакан сахара.