Пищевая ценность
История появления
Этот сорт авокадо был получен Рудольфом Хассом в Калифорнии (1926 г.). Хасс посадил три авокадных косточки и получил всего один росток, к которому несколько раз безуспешно пытался привить черенки от дерева сорта Фуэрте. На какое-то время он оставил попытки, а потом заметил, что дерево начало плодоносить темно-зелеными фруктами с неровной щербатой кожурой. Патент на дерево Рудольф Хасс получил в 1935 г. и подписал договор на выращивание привитых саженцев в одном из ближайших питомников. Никакой выгоды, впрочем, от этой сделки для Хасса не последовало. До самой кончины он работал почтальоном, умер в 1952 г.
Польза и вред
В составе авокадо Хасс множество полезных жирных кислот, которые благотворно влияют на работу мозга. Помимо этого, в авокадо есть витамины группы А, С, D, Е, В, натрий, калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор. Авокадо Хасс нужно употреблять в пищу с осторожностью, иногда встречается индивидуальная непереносимость продукта.
Какое авокадо Хасс на вкус
Авокадо Хасса — темно-зеленый плод грушевидной формы с неровной и щербатой кожицей. Мякоть внутри нежная, светло-кремового цвета, ее легко вычерпать ложкой. Зрелый авокадо становится темно-бордовым, ближе к черному. Имеет специфический маслянистый привкус.
Как это есть
Из авокадо готовят намазки для бутербродов и тостов. Самая простая — сбрызнуть размятый вилкой авокадо лимонным соком и слегка посолить. Мексиканское блюдо гуакамоле, добавляют в соусы, салаты, сочетают с морепродуктами и специями.
Как и сколько хранить
Уже сорванный авокадо начинает быстро созревать, поэтому срок его хранения не более двух недель со дня поставки. Лучше, если это будет ящик для овощей и фруктов. Надзрезанный авокадо не стоит хранить более трех суток. Заморозка увеличивает срок годности продукта на целых два месяца.
Любопытные факты
80% всего урожая авокадо в США приходится на сорт Хасс.
К началу двухтысячных годов американский бизнес зарабатывал на авокадо Хасс более одного миллиарда долларов в год.
Материнское дерево авокадо сорта Хасс срубили в сентябре 2002 г. после долгой борьбы с корневой гнилью. Ему было 76 лет.
Из древесины родового дерева племянник Рудольфа Хасса мастерил и продавал сувениры в память о его былой славе.
Патент на материнское дерево сорта Хасс — первый в мире патент на дерево.
