Пищевая ценность
История появления
Первые конфеты драже были приготовлены в древнем Вавилоне. Основой для них служили злаки. Был такой опыт и у наших предков: в старину на Руси готовили маленькие засахаренные конфетки с клюквой. Название «драже» пришло из французского языка и означало определенную форму выпуска лекарств: на основу слой за слоем наносится препарат, смешанный с глазурью или сладким сиропом. Позже из медицинского сленга это слово перекочевало в кондитерскую индустрию. Эти маленькие конфеты очень популярны во всем мире за счет своего небольшого размера, вкуса и оригинальных вариаций.
Польза и вред
В таких конфетках обычно нет ничего полезного, кроме «быстрых» углеводов, поэтому лучше выбирать драже с орехами или изюмом: в них будет больше полезных микроэлементов, чем в обычном сахаре с пищевыми красителями. Драже — очень сладкие конфеты, поэтому их не стоит есть диабетикам, а также с осторожностью следует употреблять аллергикам и малышам до трех лет.
Какие драже на вкус
Это кондитерские изделия округлой формы, напоминающие маленькие камушки. В зависимости от глазури они могут быть разноцветными, темно- или светло-коричневыми и т. д. Внутри драже может быть орех, изюм, карамель, желе. На вкус эти конфеты очень сладкие, пахнут фруктами, шоколадом.
Как это есть
Конфеты драже — самостоятельное кондитерское изделие. Также их часто используют для украшения тортов, десертов, пирожных.
Как и сколько хранить
Средний срок годности драже — два года. Их следует хранить в сухом, защищенном от света и влаги месте. Температура хранения не должна превышать +30 ℃.
Любопытные факты
Знаменитые драже M&M’s входили в рацион американской армии.
В России настоящие конфеты драже появились благодаря французским эмигрантам.
Другой вариант происхождения названия конфет «драже» — французская детская игра, где маленькую конфетку подвязывали за веревочку, а ребенок должен был ее ухватить ртом. Здесь dragee — это «поддразнивать».
