Торт «Новогодний венок» сливочный, с консервированными персиками

Рецепт с фото

Этот рецепт торта будет идеальным украшением праздничного стола в новогоднюю ночь и на рождественские праздники!

Калории

299.33 ккал

Белки

4.86 г

Жиры

16.85 г

Углеводы

30.74 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

4 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

600 г — 10 шт.

аллерген

Мука из пшена

320 г — 2 стакан

Сахар

360 г — 2 стакан

Творожный сыр

800 г

аллерген

Сливки 33% жирности

400 г — 400 мл

аллерген

Консервированные персики

450 г — 1 банка / 450 г

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сахарная пудра

300 г

Фруктовый мармелад

30 г

аллерген

Печенье Oreo

50 г

Драже

30 г

Маршмеллоу

20 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Соль

2 г — 2 щепотка

Зеленый пищевой краситель

5 г — 5 капля

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бисквитные коржи для торта. Возьмите 5 яиц, они должны быть холодными, чистыми и сухими. В сухой и обезжиренной чаше отделите белки от желтков. Этот момент важен, чтобы правильно взбился белок.

Шаг 3

В белковую массу аккуратно и постепенно вмешайте желток с разрыхлителем. Используйте исключительно лопатку или ложку, не миксер. Стакан муки просейте и также постепенно вмешайте в общую массу лопаткой. Делайте это аккуратно, чтобы воздушность и пышность консистенции не нарушилась. Благодаря этому бисквит будет мягкий и воздушный.

Готовность бисквита проверяйте зубочисткой, она должна быть сухой, без комочков и влаги.

Шаг 4

Получилось два коржа. Разрежьте горизонтально пополам, чтобы в итоге было 4 тонких коржа. Подготовьте начинку для торта. Для этого возьмите банку консервированных персиков, нарежьте их небольшими кусочками. Сироп не выливайте, он как раз пригодится для пропитки этих коржей.

Шаг 5

Для второго варианта крема взбейте мягкое сливочное масло весом 200 грамм, добавьте 150 грамм сахарной пудры и оставшийся творожный сыр. Количество сахарной пудры и сливочного масла можете регулировать на свое усмотрение в зависимости от предпочтения. Этот вариант крема сливочный и не слишком приторный.

Шаг 6

Собранный торт обильно обмажьте другим кремом, это второй вариант со сливочным маслом. Выравнивайте по форме. Оставьте небольшое количество этого крема, около 150 грамм для украшения. Добавьте в него 2 капли пищевого красителя и тщательно перемешайте.