Пищевая ценность
История появления
Родина индейки — Северная Америка. Эта птица была известна еще индейцам, которые во время болезни или перед боем варили из нее бульон, восстанавливающий силы. Благодаря испанцам индейка попала в Европу, а затем и в другие страны. Поскольку копчение мяса и рыбы было известно европейцам и многим другим народам с древности, индейку тоже стали готовить таким способом.
Польза и вред
В мясе копченой индейки сохраняется множество полезных веществ: витамины группы В, фосфор, натрий, калий, кальций, хлор, магний, железо, цинк. В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость мяса копченой индейки или аллергическая реакция.
Какая копченая индейка на вкус
Копченая индейка покрыта аппетитной поджаристой корочкой. Мясо у птицы нежно-розовое, ароматное, с пикантным вкусом.
Как это есть
Копченую индейку подают к гарнирам из овощей, круп и разнообразным соусам. Мясо копченой индейки добавляют в салаты, бутерброды, сэндвичи, бургеры, закуски.
Как и сколько хранить
Копченая индейка хранится в холодильнике не более 5 – 7 суток.
Любопытные факты
Для того чтобы индейка получилась мягкой и ароматной, перед копчением ее обязательно маринуют.
Копченой индейкой не стоит злоупотреблять: диетологи рекомендуют съедать в сутки не более 120 – 150 грамм такого мяса.
Индейка, приготовленная на производстве, содержит канцерогены.
