Пищевая ценность
История появления
Лимонный сироп приобрел популярность в XVII веке во Франции и Италии. Его готовили из лимонного сока и сахара, а затем добавляли к сиропу минеральную воду, получая таким образом газированный лимонад. В Италии сироп также делали из трав и фруктов. В конце XVIII века началось промышленное производство сиропов. На их основе готовили газированные напитки, в том числе Coca-Cola, 7UP, Pepsi. В 1950-е натуральные сиропы стали заменять искусственными добавками. В России лимонный сироп появился благодаря Петру I, который «подсмотрел» его рецепт за границей. Из сиропа тоже делали лимонад — его особенно любили купцы и дворяне. В XIX веке аптекарь из Тифлиса Митрофан Лагидзе разработал сироп на основе эстрагона — тархун. Далее последовали более экзотические вкусы: сливочный, шоколадный, грушевый. На основе сиропов изготавливались популярные в СССР газированные напитки.
Польза и вред
В плодах лимонника содержатся органические кислоты и тонизирующие вещества. Лимоны используют для лечения пневмонии, едят для понижения артериального давления, во время простуды, для повышения гемоглобина. В лимонном сиропе много сахара, поэтому употреблять его в пищу нужно умеренно.
Какой лимонный сироп на вкус
Сироп похож на сок, однако он имеет более насыщенный вкус и консистенцию, а также золотистый цвет.
Как это есть
Лимонный сироп добавляют в различные коктейли и десерты, сладости, пироги, блины и вафли, салаты, закуски, мясные и рыбные блюда. Лимонад используют вместо меда в качестве маринада и в качестве добавки для лимонного пунша.
Как и сколько хранить
Сироп можно хранить в холодильнике до года.
Любопытные факты
Впервые о лимонах упоминается в летописях XII века.
В медицине сиропами разбавляют горькие лекарства.
Если смешать лимонный сок с солью, то получится отличное средство от ржавчины.
