Пломбир с лимоном

Рецепт с фото

Чтобы приготовить пломбир с лимоном в домашних условиях, не нужны специальные кулинарные навыки. Отлично, если есть мороженица. При ее отсутствии десерт легко заморозить в морозильной камере. Мороженое получается плотным и эластичным по текстуре и медленно тает. Лимоны берите с тонкой кожицей, в них больше сока. Молоко нужно жирное, не менее 6%. Отлично, если оно будет деревенским. Дополнительного цитрусового аромата можно добавить при помощи лимонного сиропа или ликера.

Калории

169.44 ккал

Белки

1.5 г

Жиры

8.06 г

Углеводы

21.94 г

Занятость

10 мин

Общее время

6 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лимон

360 г — 3 шт.

Сахар

180 г — 1 стакан

Молоко 6%

250 г — 1 стакан

аллерген

Сливки 35% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Лимонный сироп

50 г — 2.5 ст. л.

аллерген

Для подачи

Горький шоколад

по вкусу

Cделать более полезным

Молоко и сливки по возможности берите деревенские, так не возникнет сомнений в их свежести и натуральности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Лимоны вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Из двух лимонов выжмите сок, процедите его. Мякоть одного лимона мелко порежьте. Молоко и сливки хорошо охладите. Приготовьте миксер, формочки для мороженого и палочки.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте лимонную основу. Влейте лимонный сок в сахарный песок. Добавьте кусочки лимонной мякоти, лимонный ликер или сироп, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Добавьте молочные продукты. Холодные сливки и молоко хорошо взбейте миксером. Старайтесь работать на средних оборотах. Влейте лимонно-сахарную смесь и перемешайте.

Шаг 4

Отправьте мороженое стабилизироваться. Полученную массу переложите в формочки для мороженого. Отправьте замораживаться на 6 часов. Если хотите получить мороженое на палочке, когда масса немного подморозится, воткните в каждую порцию палочку.

Подача

Шаг 5

Пломбир с лимоном перед подачей посыпьте тертым горьким шоколадом. Если мороженое на палочке, перед подачей на секунду окуните порцию в воду, а после обваляйте в шоколадной стружке.