Пищевая ценность
История появления
История дуба насчитывает 55 млн лет. В древности дубравы занимали половину территории современной Европы. Из-за хозяйственной деятельности человека количество дубов сохранилось в десятки раз. В Древней Греции венками из дубовых листьев награждали храбрых воинов. У славян дуб считался священным деревом. Его листья использовали в кулинарных и медицинских целях.
Польза и вред
Настои и отвары дубовых листьев полезны при заболеваниях ЖКТ, почек, селезенки. Продукт вреден при чрезмерном употреблении.
Какие листья дуба на вкус
Листья дуба придают заготовкам и отварам приятный, немного вяжущий вкус с легкой горчинкой.
Как это есть
В кулинарии используют листья молодого дуба, их добавляют в маринованные огурцы и помидоры. Овощи отлично держат форму и дольше хранятся. Продукт используют для приготовления чая вместе с другими ингредиентами.
Как и сколько хранить
Дубовые листья заготавливают вместе с ветками. Их хранят в темном и сухом, вентилируемом месте в течение года.
Любопытные факты
Дубы могут жить больше 2000 лет. Самый старый растет во Франции.
Древесина дуба — ценный строительный и отделочный материал.
Отвар листьев дуба используют для ополаскивания волос.
