Хрустящие корнишоны с чесноком и хреном на зиму

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Корнишоны подают к столу в качестве самостоятельной пикантной закуски или добавляют в различные салаты и соусы для придания блюду пикантной нотки. Приготовить маринованные корнишоны на зиму в домашних условиях не составит труда, необходимо лишь использовать натуральные овощи и следовать рецепту.

Калории

27.68 ккал

Белки

1.29 г

Жиры

0.19 г

Углеводы

7.6 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Корнишоны

700 г

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Листья хрена

5 г — 1 шт.

Укроп

15 г

Душистый перец горошком

7 г — 7 шт.

Листья дуба

5 г — 1 шт.

Соль

12 г

Сахар

10 г

Столовый уксус

12 г — 12 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Корнишоны замочите в холодной воде на 1 час, банки простерилизуйте для закатывания.

Подробнее о способах стерилизации банок для заготовок можно прочитать

Приготовление

Шаг 2

В стерилизованные банки добавьте рекомендуемые приправы и специи, уложите плотно друг к другу корнишоны, залейте овощи кипятком и сразу же слейте воду из банок в кастрюлю. Доведите жидкость до кипения, залейте огурцы снова, накройте банки железными крышками и оставьте в таком виде примерно на 5-7 минут. После этого слейте воду опять в кастрюлю, доведите жидкость до кипения, всыпьте соль и сахар.

Шаг 3

Влейте в банки с корнишонами уксус, приготовленный рассол и закатайте банки крышками. Дайте полностью остыть под пледом или одеялом. Затем уберите на хранение в погреб или холодильник.