Острый овощной салат «Нежинский» на зиму
Рецепт с фото — Русская кухня
Этот салат является отличной заготовкой на зиму. Ингредиенты в нем могут меняться, но основа остается неизменной — огурцы и репчатый лук. Когда готовите салат, имейте в виду, что он получается очень острым. Уменьшать количество специй можно, но не желательно. Так как именно они придают заготовке насыщенный и яркий вкус. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1,5 л.
Калории
80.39 ккал
Белки
0.81 г
Жиры
4.9 г
Углеводы
7.21 г
Занятость
20 мин
Общее время
3 ч 20 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
3
/ 5
Порции
1
Ингредиенты
Для основного блюда
160 г
— 2 шт.
300 г
— 3 шт.
1200 г
— 10 шт.
1.5 г
— 0.5 шт.
14 г
— 2 ч. л.
50 г
— 2 ст. л.
90 г
— 90 мл
3.5 г
— 0.5 ст. л.
45 г
— 3 ст. л.
2.5 г
— 0.5 ч. л.
4.5 г
— 0.5 ст. л.
Для подачи
по вкусу
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте овощи. Очистите лук, чеснок и морковь. Подготовьте стерильную банку с крышкой.
Подробнее о способах стерилизации банок для овощных заготовок можно прочитать
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте морковь кружочками.
Шаг 3
Нарежьте огурцы кружочками.
Шаг 4
Нашинкуйте лук полукольцами, а чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
Налейте растительное масло в сотейник. Когда оно разогреется, влейте уксус. Прогрейте 5-6 минут и снимите с плиты.
Шаг 6
Положите в сотейник все нарезанные овощи. Всыпьте сахар, соль, красный и черный перец, кориандр.
Шаг 7
Аккуратно, но тщательно перемешайте овощи и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
Шаг 8
Переложите салат в стерильную банку. Закрутите крышку и после полного остывания отправьте на хранение в холодильник.
Подача
Шаг 9
Подавайте салат «Нежинский» с кусочком черного хлеба в качестве закуски к мясным блюдам.
Категории рецепта
Осенние рецепты
впечатляющий рецепт
заготовки
заготовки из огурцов
заготовки с чесноком
закуски
консервирование
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
овощные заготовки
овощные салаты
островато
от редакции
просто
салаты
салаты из огурцов
салаты из огурцов на зиму
салаты на зиму
сезон моркови
сезон огурцов
сезон чеснока
ужин
холодные закуски
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться