Зимние огурчики в банках

Рецепт с фото — Русская кухня

Огурцы, приготовленные холодным способом, ничуть не хуже горячих способов соленья. Овощи получаются очень сочные, хрустящие и ароматные. Вы можете подавать огурцы в качестве самостоятельно салата или использовать для приготовления других блюд, например, пиццы или рассольника.

Калории

28.39 ккал

Белки

1.09 г

Жиры

0.38 г

Углеводы

5.56 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

720 г — 6 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Петрушка

10 г

Горчица

40 г

аллерген

Молотый кориандр

по вкусу

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец горошком

2 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Уксус замените лимонным соком.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Проверьте все необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Овощи помойте и просушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите.

Приготовление

Шаг 2

Чистые и сухие банки и крышки поместите в холодную духовку, включите духовку разогреваться до 120 ⁰С и выключите ее через 13–15 минут.

Стерилизовать банки необходимо за 1,5-2 часа до процесса консервации.

Шаг 3

Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 4

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Чтобы не плакать при нарезке лука, смочите нож холодной водой. Также можно подержать луковицу 5 минут в морозилке, тогда работа с луком станет комфортной.