Огурцы, маринованные с чесноком

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Огурцы, маринованные с чесноком, получаются не слишком острыми, но это легко можно изменить, добавив в маринад хрен или перец. Перед тем, как мариновать овощи, нужно обязательно обратить внимание на сорт огурчиков — они должны подходить для засолки и маринования. Лучше использовать огурцы среднего размера, чтобы они были не слишком толстыми и хорошо пропитались маринадом.

Калории

42.98 ккал

Белки

0.55 г

Жиры

2.06 г

Углеводы

6.02 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 д 1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

600 г

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Семена горчицы

10 г — 1 ст. л.

аллерген

Укроп

20 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Вода

600 г — 600 мл

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Для подачи

Картошка

по вкусу

Свиное сало

30 г

Cделать более полезным

Чтобы закуска была полезной, используйте для заготовки только свежие качественные овощи и зелень без повреждений.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите чеснок, замочите огурцы на 1-2 часа. Укроп вымойте и отделите веточки от толстых стеблей. Подготовьте и простерилизуйте банки для хранения огурцов с чесноком.

Приготовление

Шаг 2

Разложите огурцы по банкам. Распределите по банкам целые зубчики чеснока, лавровый лист, горчицу и укроп. Сверху положите огурцы, чтобы они были в вертикальном положении.

Шаг 3

Приготовьте маринад. Доведите воду до кипения и разлейте по банкам. Через 20 минут аккуратно слейте воду и повторите процедуру. Еще через 20 минут слейте воду в кастрюлю и положите в нее соль и сахар. Доведите воду до кипения и перемешайте, чтобы они полностью растворились. Добавьте уксус и разлейте маринад по банкам. Закройте банки крышками и уберите в темное сухое место примерно на 24 часа.