Пищевая ценность
История появления
Репчатый лук начали культивировать более 5000 лет назад. Древние греки считали этот овощ священным, а у древних египтян его луковица была символом мироустройства. Листья и луковица использовались людьми в пищу: луковицы мариновали, добавляли в еду, ели сырыми и, конечно, сушили. Такая приправа хранилась дольше, при этом не терялись вкус, аромат и острота.
Польза и вред
Луковый порошок содержит витамины группы А, В, С, D, Е, ценные пищевые волокна. Кроме того, в луковом порошке есть такие минералы, как калий, кальций, железо, марганец, цинк, фосфор, полезные аминокислоты. В отдельных случаях может быть индивидуальная непереносимость продукта.
Какой луковый порошок на вкус
Луковый порошок — это сыпучая смесь цвета кофе с молоком. Вкус пряный, сладковатый.
Как это есть
Луковый порошок — отличная приправа. Его добавляют в супы, соусы, подливы, гарниры (рис, овощи, картофель), фарш, мясные блюда.
Как и сколько хранить
Продукт необходимо хранить в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не более +20 ℃. Срок годности — не больше двух лет.
Любопытные факты
В отличие от свежего лука его высушенный и измельченный вариант не вызывает раздражение слизистой и слезотечение.
Одна столовая ложка лукового порошка равна средней луковице.
Луковый порошок, как и свежий репчатый лук, не стоит давать домашним питомцам, поскольку сернистые соединения, входящие в состав этих продуктов, способствуют разрушению кровяных телец у животных.
