Пищевая ценность
История появления
Плоды перца люди используют в пищу с древности. Родиной этого растения считается Центральная Америка, оттуда оно было привезено в XVI веке в Испанию, распространилось по Европе и на территории Малой Азии. В XIX веке перец стал очень популярен и в России. Селекционеры и биологи начали экспериментировать с выводом новых сортов, так появился и перец романо.
Польза и вред
Этот перец богат витаминами группы В, витаминами С, А, К, РР, Е. В нем много полезных веществ: калий, магний, марганец, железо, селен, цинк, кальций, фосфор.
Особых противопоказаний у этого овоща нет, но иногда на него может возникать индивидуальная аллергическая реакция.
Какой перец романо на вкус
В зависимости от вида перец романо бывает разной формы и цвета. Горький — узким и вытянутым, сладкий — шарообразным, размером с ладонь. У горького перца острый пряный вкус и аромат, у сладкого — приятное кисло-сладкое послевкусие. Плоды могут быть зеленого, желтого или красного цвета.
Как это есть
Сладкий перец фаршируют мясным фаршем, добавляют в рагу, салаты, супы, подливы и маринады. Острый перец — основной ингредиент домашней консервации. Для остроты его добавляют в супы и бульоны.
Как и сколько хранить
В свежем виде перец романо может храниться в холодильнике 7–10 дней. Его можно замораживать, срок годности такого полуфабриката около 12 месяцев.
Любопытные факты
Перец романо считается ранним сортом. Первый урожай появляется уже примерно через 100 дней.
Романо очень урожайный: с одного квадратного метра собирают около 5 килограммов перцев.
Этот вид перцев не любит тени, поэтому высаживать его нужно на солнечной стороне.
