Пищевая ценность
История появления
Считается, что маленькие круглые помидоры впервые появились в районе Пуэбла-Веракрус в Мексике. Первое прямое упоминание об этом сорте случилось в 1623 году в работе швейцарского ботаника Каспара Баухина «Иллюстрированная экспозиция растений». Он первым описал вид, назвав его «грозди вишни». Целенаправленно разводить томаты черри начали в XIX веке, добиваясь появления все новых и новых сортов. Последними на поприще селекции отметились израильские специалисты. В 1973 году агрономы из Института Вейцмана вывели вид томата черри, способный постепенно созревать под палящим солнцем в условиях жаркого климата.
Польза и вред
Помидоры черри содержат витамины А, С, D, Е, минералы калий, магний, натрий. Регулярное употребление мелких томатов поддерживает работу почек, сердца и сосудов. Благодаря содержанию ликопина помидоры черри снижают риск возникновения онкологических заболеваний. В межсезонье желтые томаты укрепляют иммунитет и улучшают настроение. С осторожностью помидоры едят при язвенных заболеваниях, гастрите, панкреатите и мочекаменной болезни.
Какие желтые помидоры черри на вкус
У желтых черри сладковатый, немного терпкий вкус с кислинкой и ягодным послевкусием.
Как это есть
Желтые помидоры черри используют для приготовления салатов, закусок, бутербродов. Мелкими томатами украшают мясные и овощные горячие блюда. С помидорами можно готовить пиццу, пасту, овощную намазку для брускетты. Желтые черри консервируют на длительный срок в цельном виде или как соус для пасты.
Как и сколько хранить
Свежие помидоры черри хранятся при комнатной температуре 2 – 3 дня. Главное, чтобы на овощи не попадали прямые солнечные лучи.
Любопытные факты
Для роста помидорам черри не требуется много места. Их можно выращивать на балконе, подоконнике или в подвесном кашпо.
Вес одного помидора черри — 15 – 20 граммов.
Свежие помидоры черри можно заморозить, чтобы потом бланшировать и добавлять в соусы или горячие мясные блюда. 90% полезных веществ при заморозке сохраняются.
