Пищевая ценность
История появления
Самый известный в мире соус из слив — ткемали. Его издавна готовят в Грузии из алычи, разновидности сливы. Вероятно, сливовый соус тоже родом с Кавказа, где с древних времен готовили разные приправы из фруктов и ягод.
Польза и вред
В соусе из слив содержится полезная природная клетчатка, специи, которые согревают организм и активируют работу мозга.
В отдельных случаях возможны аллергические реакции или индивидуальная непереносимость.
Какой сливовый соус на вкус
Это густая смесь темно-красного, почти рубинового цвета. Кисло-сладкая, пряная на вкус, пахнет фруктами.
Как это есть
Сливовый соус подают к блюдам из мяса и птицы, используют как намазку на бутерброды и сэндвичи.
Как и сколько хранить
Консервированный сливовый соус хранится от 12 месяцев до двух лет. Место хранения должно быть защищено от солнечного света и высокой температуры. Свежеприготовленный соус из слив можно оставить в холодильнике на 3–5 дней.
Любопытные факты
Сливовый соус — популярное блюдо в кантонской кухне (кулинарные традиции китайской провинции Гуандун).
Соус из слив идеально подходит к блинчикам с мясной начинкой и жареной утке.
Для приготовления этого соуса лучше использовать упругие и целые плоды.
