Пищевая ценность
История появления
Сосновые деревья растут на широкой территории по всей Евразии от Лапландии до Китая. В ассирийской культуре сосновые шишки выступали символом плодородия.С древних времен лекари использовали молодые сосновые шишки для приготовления целебных отваров. В сочетании со смолой и хвоей шишки были призваны помочь с проблемами суставов, желудка, органов дыхания.
Польза и вред
Зеленые шишки — источник железа, магния и селена. В шишках содержатся витамины С, Р, К, дубильные вещества и смолы. Шишки помогают укреплять иммунитет, разгоняют желчь и снимают воспаления. Хвойный аромат действует успокаивающе и борется с тревожными состояниями. Не рекомендуются продукты из шишек во время беременности и кормления ребенка. Заболевания печени и почек также повод исключить шишку из питания или проконсультироваться по этому поводу со своим доктором.
Каковы сосновые шишки на вкус
В свежем виде шишки не употребляются. Варенье из сосновых шишек приторно сладкое с ароматом хвои.
Как это есть
Из зеленых сосновых шишек варят варенье или сироп. Лакомство подают как десерт к чаю. На шишках настаивают водку или спирт, но получаемый таким образом напиток чаще всего используется, как лекарственное средство, а не алкоголь.
Как и сколько хранить
Молодые зеленые шишки после сбора нужно сварить или засушить, хранению в свежем виде они не подлежат. Сушеные шишки хранятся в картонных коробках или тканевых мешках до полутора лет.
Любопытные факты
При варке соснового варенья сахар и вода добавляются в пропорции 1:1:1. На 1 килограмм шишек понадобится килограмм сахара и литр воды.
Шишки лучше собирать вдали от промзон и шоссе, потому что в сосновых почках накапливаются вредные выбросы.
Сбор сырья проводят в мае и июне, когда шишки становятся размером 3-4 см.
Перед использованием шишки не рекомендуется мыть.
