Варенье из молодых сосновых шышек

Рецепт с фото

Это не простое варенье в обычном понимании. Его не нужно намазывать на кусок батона. Это настоящий эликсир здоровья! Его вкус очень необычный, с ароматом хвои и леса.

Калории

219.74 ккал

Белки

0 г

Жиры

0.08 г

Углеводы

60.28 г

Занятость

1 ч

Общее время

6 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сосновые шишки

300 г

Сахар

450 г

Лимонная кислота

5 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сначала нужно собрать шишки в лесу. Брать нужно только молодые, мягкие шишечки по 1,5-2,5 сантиметра. С середины мая самое время сбора. Шишки перебрать от мусора и оборвать хвостики.

Шаг 3

Положить в кастрюлю и добавить воду, чтобы покрыла шишки. У меня получилось 275 миллилитра. Кастрюлю лучше взять старую, чтобы не испортить смолой. Добавить сахар.

Шаг 4

Поставить на средний огонь и варить минут 30.

Шаг 5

Оставить до полного остывания. И опять варить минут 30. Так повторить 2-3 раза. При последней варке добавить лимонную кислоту. Должен получиться темно-янтарный цвет сиропа.