Пищевая ценность
История появления
Свиные продукты известны человечеству с древних времен, и в настоящее время свинина — наиболее потребляемый вид мяса во всем мире. Копчение и другие технологии приготовления позволяли продлить срок хранения мяса. Изготовление свиного балыка масштабировалось во времена СССР. Тогда же этот деликатес стал популярным атрибутом новогоднего стола.
Польза и вред
В составе свиного балыка содержится холин, витамины группы В, а также калий, кальций, магний, йод и другие минеральные вещества.
Какой свиной балык на вкус
Свиной балык имеет нежный сладковатый вкус. В зависимости от способа приготовления и добавления пряностей вкусовые качества могут варьироваться от умеренных классических до острых пикантных.
Как это есть
Свиной балык можно подать на обед или ужин как самостоятельный продукт в нарезке. Также продукт можно использовать в качестве пикантного ингредиента для салата.
Как и сколько хранить
Свиной балык хранят в холодильнике в вакуумной упаковке производителя или плотно закрывающемся контейнере. Срок годности необходимо уточнять на упаковке.
Любопытные факты
Слово «балык» имеет татарское происхождение. Изначально балыком называли именно рыбный продукт, приготовленный аналогичным способом копчения. Однако технологию применили для приготовления мякоти свинины, а сам термин получил более широкое значение.
Кроме свиного балыка среди мясных продуктов существует куриный и говяжий.
Среди деликатесов из свинины также можно выделить карбонад, бекон, ветчину, буженину и хамон.
