Пищевая ценность
История появления
По одной из версий, прародителем тефтелей стала кюфта — блюдо тюркской кухни. Это мясные шарики с сухофруктом в центре, которые отваривали или тушили в соусе. Сейчас тефтели считаются национальным блюдом в Болгарии, Румынии, Швеции. Рецепт разошелся по всему миру, подстраиваясь под кулинарные традиции той или иной страны. Огромное количество рецептов объединяет наличие в фарше круп (риса, гречки, овсянки) и овощей.
Индейку приручили коренные жители Америки. Европейцы познакомились с вкусным питательным мясом в XVI веке. В XXI веке продукт становится все более популярным за пределами родины. В промышленном производстве птицы индейка заняла второе место после курицы благодаря своим вкусовым и диетическим свойствам.
Польза и вред
В мясе индейки мало жира и много белка, который легко усваивается. Продукт также содержит витамины группы B, железо. К тому же мясо гипоаллергенно, поэтому тефтели из индейки включают в детское, диетическое, лечебное меню. Овощи и рис делают мясные шарики более сбалансированными за счет клетчатки, аминокислот, макро- и микроэлементов.
Какие тефтели из индейки на вкус
Тефтели из индейки обладают нежным вкусом, приятным мясным ароматом.
Как есть
Мясные шарики обжаривают, тушат, запекают. Их часто подают с подливой, гарнируют картофельным пюре, тушеными и свежими овощами, гречкой, макаронными изделиями. Подливу к тефтелям готовят на основе томатной пасты, сметаны, сливок.
Как и сколько хранить
Охлажденные тефтели из индейки хранят в холодильнике в течение 5 суток, в морозилке — до 3 месяцев.
Любопытные факты
Одно из названий индейки — «турецкие куры», в английском языке птицу называют turkey.
США — мировой лидер по производству индюшатины.
Древние мексиканские племена считали, что индюки могут предсказывать погоду: птицы вели себя беспокойно перед сильной грозой.
