Пищевая ценность
История появления
Родина кунжута точно неизвестна. По одной из версий, растение распространилось по миру из Африки, по другой — из Азии. В Древнем Египте семена употребляли в пищу в качестве специи, перемалывали в муку. Вавилоняне пекли из них хлеб, делали вино.В Азии культуру начали выращивать около 7000 лет назад. В Китае зернами приправляли пищу, масло заливали в светильники, из сажи делали декоративную косметику. В Новый Свет культуру завезли из Африки в конце XVII века.
Польза и вред
Темное кунжутное масло помогает нормализовать уровень холестерина и артериальное давление, избавиться от токсинов, восполнить запасы кальция. Тиамин в составе продукта благотворно влияет на нервную систему. Рибофлавин делает волосы и ногти более крепкими и блестящими. Фитостерин снижает риск образования тромбов.Продукт противопоказан при мочекаменной болезни.
Какое темное кунжутное масло на вкус
У темного кунжутного масла выраженный ореховый вкус.
Как это есть
Масло используют для приготовления холодных блюд: соусов и заправок.
Как и сколько хранить
Кунжутное масло хранят в стеклянной таре в темном прохладном месте до 8 лет.
Любопытные факты
Дикий кунжут растет в Индии.
Кунжутное масло применяют в косметических целях, на его основе делают маски для кожи и волос.
Согласно ассирийской легенде, черный кунжут входил в состав эликсира бессмертия.
Индия и Китай — главные страны-производители кунжута в мире.
