Рамен с креветками

Рецепт с фото

Рамен с креветками по этому рецепту готовится практически без бульона. Получается очень густой суп. Готовится с добавлением соевого соуса. В Японии такой рамен именуют сею. В блюде используется пшеничная лапша быстрой варки, которая так и называется «лапша для рамена». Она продается в супермаркетах в отделе с азиатскими продуктами. Для красочности в блюдо добавляется перец разных цветов, а также красный репчатый лук.

Калории

161.23 ккал

Белки

9.4 г

Жиры

4.17 г

Углеводы

21.16 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лапша рамен

400 г

аллерген

Королевские креветки

500 г

аллерген

Болгарский перец

200 г

Красный лук

70 г

Перец чили

15 г — 1 шт.

Зеленый лук

30 г — 6 перо

Корень имбиря

15 г

Устричный соус

37.5 г — 1.5 ст. л.

Соевый соус

22.5 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Темное кунжутное масло

51 г — 3 ст. л.

Вода

150 г — 150 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Для подачи

Кинза

по вкусу

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы рамен был полезнее, выбирайте для приготовления только свежие креветки. Знайте, чем сильнее у креветки закручен хвост, тем она свежее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для рамена с креветками. Почистите креветки, имбирь, лук, сладкий и острый перец. Имбирь, репчатый и зеленый лук мелко порубите. Перец нарежьте соломкой. Совет: Обязательно удалите из сладкого перца белые прожилки, они придают горечь.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте креветки. Посыпьте их солью и перцем.

Шаг 3

Сварите лапшу. Вскипятите воду, подсолите, спустите лапшу, варите, как написано на упаковке (в среднем 7-8 минут). Слейте воду, прополощите готовый продукт под струей холодной воды.

Шаг 4

Приготовьте рамен с креветками. В глубокой сковороде в масле обжарьте репчатый и зеленый лук, перец чили и сладкий перец, имбирь, креветки 3-5 минут. Влейте соевый, устричный соус, кунжутное масло и 150 мл воды. Перемешайте. Дайте закипеть, добавьте лапшу, хорошо прогрейте.