Пищевая ценность
История появления
Родиной имбиря считается юг Китая. Оттуда растение попало в Индию и Индонезию, постепенно распространилось по всей Азии и Западной Африке. Древние римляне познакомились с имбирем в I веке благодаря торговым связям с Индией. После падения Римской империи Европа забыла про пряный корень и снова познакомилась с ним после путешествия Марко Поло на Восток. На Руси корень имбиря добавляли в квас, брагу, сбитень. Рецепты с этим ингредиентом встречаются в «Домострое» XVI века.
Польза и вред
Тертый корень имбиря полезен при заболеваниях сердца и легких, диабете, мигрени, спазмах. Продукт обладает антиоксидантными свойствами: помогает организму бороться с онкологическими заболеваниями, укрепляет иммунитет, понижает артериальное давление. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости, вреден при чрезмерном употреблении.
Какой тертый корень имбиря на вкус
Тертый корень имбиря немного острый и сладкий, с пряным ароматом. При термической обработке вкус смягчается.
Как это есть
Тертый имбирь добавляют в напитки и выпечку, соусы и мясные блюда. В Европе его пряный аромат ассоциируется с имбирными пряниками, которые готовят на рождество. Продукт отлично сочетается с медом и лимоном.
Как и сколько хранить
Тертый имбирь используют сразу после приготовления. В замороженном виде его можно хранить до 2 месяцев.
Любопытные факты
Имбирь можно выращивать на подоконнике, поместив его в горшок с землей. При необходимости корень выкапывают, отрезают от него небольшой кусок и снова помещают в землю.
В Токио ежегодно проходит фестиваль корня имбиря. Люди славят растение как надежное средство от простуды и злых сил.
Имбирь используют в косметологии для масок и обертываний, чтобы придать коже гладкость и подтянутость.
