Суп с креветками и овощами на рыбном бульоне, кокосовом молоке и сливках

Рецепт с фото

Суп с креветками и овощами на рыбном бульоне, кокосовом молоке и сливках это первое блюдо с пряным ароматом и вкусом, для любителей азиатской кухней. Креветки это безупречный морепродукт, который наполняет суп нежным сладковатым вкусом. Овощи придают супу сочность и полезность, а юшка супа, состоящая из рыбного бульона, кокосового молока и сливок делает суп насыщенным по вкусу. Имбирь, кинза, и перец чили придают супу невероятный пряно-острый вкус.

Калории

127.73 ккал

Белки

6.71 г

Жиры

8.5 г

Углеводы

3.2 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рыбный бульон

250 г — 250 мл

аллерген

Сливки 33% жирности

100 г

аллерген

Кокосовое молоко

150 г

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Кунжутное масло

30 г

аллерген

Креветки

500 г

аллерген

Тертый корень имбиря

6 г

Сушеная кинза

по вкусу

Перец чили

по вкусу

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Рыбный соус

36 г — 2 ст. л.

аллерген

Мед

по вкусу

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Стебель сельдерея

45 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Свежая зелень

45 г

Для блюда

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Свежая зелень

45 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, учитывайте пропорции соли и специй. По желанию добавьте в блюдо томатную пасту или кетчуп. Дополните блюдо другими овощами по вкусовым предпочтениям.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Морковь, болгарский перец и сельдерей нарежьте соломкой. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи в сковороде на половине оливкового масла в течение 5 минут, затем выложите овощи в глубокую тарелку.

Шаг 3

В сковороду налейте оставшееся оливковое масло, добавьте кунжутное масло и мед, и обжарьте креветки. Когда креветки подрумянятся, добавьте в сковороду соевый и рыбный соус, имбирь, кинзу и перец чили по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4

В сковороду к креветкам добавьте обжаренные овощи, посолите блюдо по вкусу и перемешайте. Снимите сковороду с огня. В кастрюлю налейте сливки, кокосовое молоко и рыбный бульон, перемешайте. Доведите до кипения, и варите на умеренном огне 10 минут.

Подача

Шаг 5

Приготовленное блюдо подавайте к столу в порционных тарелках, как основное блюдо. Сначала на тарелку горкой выложите овощи с креветками, затем залейте бульоном. Украсьте блюдо помидорами черри и нарезанными огурцами. По желанию присыпьте блюдо рубленной свежей зеленью. Подайте к основному блюду нарезанный белый или черный хлеб.