Пищевая ценность
История появления
Свое название толстолобик получил за широкий лоб — он намного больше, чем у остальных представителей семейства. Ловлей этой рыбы люди промышляли издревле, позже стали разводить в прудах. Интересная особенность толстолобика в том, что он процеживает воду, добывая планктон, и тем самым способствует очищению водоема. Российские промысловые группы ловят толстолобика специальной сетью, а в качестве наживки используют высушенный в брикетах технопланктон.
Польза и вред
Мясо этой рыбы содержит витамины группы B, РР, Е, А, а также полезные микроэлементы: серу, цинк, кальций, фосфор, железо. Продукт не рекомендован людям с пищевой аллергией или реакцией на рыбу и морепродукты.
Какой толстолобик на вкус
Это рыба с серебристо-серой или белой чешуей, в длину достигает примерно 1 метр, весит больше 20 килограммов. Мясо этой разновидности карповых белое, нежное, без характерного запаха, считается диетическим.
Как это есть
Толстолобика запекают, коптят, жарят, тушат. Из него готовят заливное и супы.
Как и сколько хранить
В холодильнике свежий толстолобик хранится не больше двух дней (перед этим его нужно почистить и выпотрошить). Заморозка увеличит срок годности до одного месяца.
Любопытные факты
Англичане называют толстолобика silver carp — серебряный карп.
Вес этой рыбы может достигать 55 килограммов.
Рыбаки уверяют, что толстолобики хорошо клюют на печенье «Юбилейное».
