Пищевая ценность
История появления
Точных исторических фактов о том, кто первым придумал сушить хлеб, нет. Еще во времена Великих географических открытий высушенный хлеб запасали для нужд флота. Позднее начали выпускать вариации подсушенного хлеба, выпеченного из разной муки. Медицинское сообщество одобрило этот продукт, его включили в рацион людей с различными заболеваниями.
Польза и вред
В хлебцах содержится ценная растительная клетчатка, необходимая для работы желудка и кишечника. В составе цельнозерновых хлебцев есть так называемые медленные углеводы, благодаря которым чувство сытости сохраняется дольше (именно поэтому продукт рекомендован в диетическом питании). В цельнозерновых хлебцах есть витамины группы В, А, Е, фолиевая кислота, натрий, фосфор, калий, железо. Продукт с содержанием ржи, ячменя, пшена не рекомендуется людям с пищевой аллергией и непереносимостью глютена.
Каковы на вкус
Чаще всего цельнозерновые хлебцы — это тонкие прямоугольные пластинки коричнево-кофейного цвета с небольшими вкраплениями зерен. Встречаются хлебцы в форме круга, они чаще всего белого цвета. Вкус продукта зависит от типа использованной муки.
Как это есть
Цельнозерновые хлебцы используют как основу для бутербродов, их можно есть с различными намазками (паштетами, соусами), овощами, курицей.
Как и сколько хранить
Хранятся хлебцы в сухом месте, куда не проникают прямые солнечные лучи. Срок годности — от полугода до девяти месяцев.
Любопытные факты
Некоторые цельнозерновые хлебцы выпекают, а не прессуют. Диетическая ценность такого продукта резко снижается.
Для людей с аллергией на глютен подойдут цельнозерновые хлебцы, содержащие рис, гречку, киноа.
Норма употребления таких хлебцев — не более 20-30 граммов в день.
