Пищевая ценность
История появления
Древние фракийцы первыми начали готовить некое подобие современного йогурта, только вместо закваски использовали уже подкисшее молоко. Открытие болгарского студента Стамена Григорова положило начало производству йогуртов в промышленном масштабе. Он исследовал содержание болгарского йогурта и выявил молочнокислую бактерию, которую стали называть “болгарская палочка”. Во второй половине XX века компания “Данон” начала выпускать йогурты с разными составляющими, в том числе и ванильные.
Польза и вред
Правильно приготовленный йогурт содержит витамины группы В, витамины С, РР, А, кальций, калий, магний, натрий, железо, фтор, хром и многие другие полезные вещества. Такой йогурт хорошо влияет на пищеварение и микрофлору кишечника.
Противопоказан людям с аллергией на белок коровьего молока.
Какой ванильный йогурт на вкус
Это нежная кремовая масса, по консистенции напоминает негустую сметану. У йогурта приятный вкус и аромат ванили.
Как это есть
Ванильный йогурт — самостоятельный перекус или десерт. Его часто едят с печеньем, хлопьями, добавляют во фруктовые салаты и творог.
Как и сколько хранить
Йогурт, приготовленный в домашних условиях, можно хранить в холодильнике не больше 14 дней. Срок годности магазинного йогурта зависит от условий производства. В среднем такой йогурт хранится от 15 до 30 дней.
Любопытные факты
Йогурт, в том числе и ванильный, снижает содержание холестерина в крови.
Стоимость йогурта с настоящей ванилью гораздо выше, чем с использованием ванилина.
Добавляя ванильный йогурт в выпечку, стоит учитывать, что при нагревании теряется часть полезных свойств.
