Пищевая ценность
История появления
Сыпучую добавку изобрели с целью помочь хозяйкам и кондитерам создавать красивые десерты без лишних хлопот. Загуститель сохраняет природную влагу и предотвращает оседание сливочного декора. Сегодня купить продукт можно в любом супермаркете или кондитерском магазине. Продается в пакетиках весом 8 г, рассчитан на объем до 250 мл сливок.
Польза и вред
Пользы организму продукт не несет. Противопоказания обусловлены индивидуальной непереносимостью компонентов.
Какой загуститель сливок на вкус
Порошок имеет нейтральный сладковатый вкус (за счет сахарной пудры). В сочетании со сливками не влияет на их вкусовые качества.
Как использовать
Добавляют в середине процесса взбивания сливок для получения пышного крема.
Как и сколько хранить
Хранить в сухом месте, срок годности: 24 месяца.
Любопытные факты
Иногда в состав порошка добавляют красители, ароматизаторы, лимонную кислоту. Эти добавки придают крему новые оттенки и приятные вкусовые нотки.
Перед приготовлением взбитых сливок используемые продукты и посуду следует охладить.
Для приготовления кремов рекомендуют использовать сливки жирностью не менее 30%
