Багет с кукурузной мукой

Рецепт с фото

Багет с кукурузной мукой довольно просто испечь в домашних условиях. Кукурузную муку не обязательно покупать в магазине. Достаточно измельчить зерна при помощи блендера или кофемолки. Чтобы хлеб получился пышным, тесто нужно замешивать на газированной минеральной воде. По желанию можно добавить немного жидкого меда. Он обязательно должен быть качественным. Для большей пользы в состав можно добавить немного сушеной зелени, а для вкуса — консервированную кукурузу.

Калории

227.75 ккал

Белки

6.14 г

Жиры

4.75 г

Углеводы

38.37 г

Занятость

2 ч 10 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Кукурузная мука

100 г

Свежие дрожжи

25 г

Минеральная вода

300 г — 300 мл

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Мед

14 г — 2 ч. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Молоко 2,5% жирности

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

При возможных аллергических реакциях на продукты пчеловодства, мед замените кленовым сиропом или уберите продукт из рецепта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество продуктов, удобно расположите их на рабочем столе. Минеральную воду немного подогрейте. Противень застелите пергаментной бумагой и присыпьте мукой.

Приготовление

Шаг 2

Займитесь тестом. Подогретую минералку вылейте в глубокую емкость, добавьте мед и дрожжи. Перемешайте до растворения продуктов. Затем в отдельную миску просейте пшеничную муку, всыпьте кукурузную муку, соль, орегано, перец. Смешайте. Влейте медово-дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто, дайте ему подняться в течение 1 часа, предварительно накройте емкость полотенцем.

Шаг 3

Сформируйте багеты. Подошедшее тесто обомните, разделите пополам. Из каждой половины сформируйте рулет.

Шаг 4

Испеките багеты. Заготовки уложите на противень, дайте им постоять 30 минут. Затем сделайте поперечные надрезы, смажьте маслом, посыпьте кукурузной мукой. Отправьте в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 25 минут. Готовым изделиям дайте остыть на решетке.

Чтобы багеты пропекались равномерно, на нижнюю полку духового шкафа поставьте миску с водой.

Подача

Шаг 5

Багет с кукурузной мукой разрежьте на порционные кусочки, подайте со стаканом прохладного молока.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/2Gr