Картофельные шарики во фритюре
Рецепт с фото
Картофельные шарики — еще один вкусный рецепт из картошки. Шарики могут быть и закуской, и самостоятельным гарниром. Пюрированный картофель, обжаренный во фритюре, прекрасно сочетается с любым соусом и любым вечером. Не знаете, чем удивить гостей или приготовить на детский праздник, а может просто порадовать себя любимую? Картофельный шарики — ваше решение.
Калории
313.38 ккал
Белки
4.33 г
Жиры
21.46 г
Углеводы
25.93 г
Занятость
20 мин
Общее время
1 ч
Сложность
3
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для блюда
480 г
— 4 шт.
60 г
— 1 шт.
аллерген
100 г
аллерген
аллерген
200 г
— 200 мл
по вкусу
по вкусу
Для украшения
по вкусу
Cделать более полезным
Чтобы снизить калорийность блюда, запеките картофельные шарики в духовке без использования масла.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Для сухих смесей подготовьте отдельные миски. Картофель помойте, просушите бумажным полотенцем и очистите от кожуры.
Приготовление
Шаг 2
Сварите картофель. Картофель нарежьте на небольшие кусочки, выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания варите картофель 15-20 минут до готовности.
Шаг 3
Готовый картофель разомните вилкой или толкушкой до состояния пюре.
Шаг 4
Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Замешивая картофельное тесто, постепенно всыпайте муку, смешивайте до однородности.
Шаг 5
Приготовьте кляр: в глубокую миску разбейте яйцо и взбейте вилкой. Приготовьте панировку: в другую глубокую миску высыпьте панировочные сухари.
Шаг 6
Приготовьте шарики: зачерпывайте рукой или ложкой 2 ст. л ложек картофельного пюре и формируйте в форме шарика. Затем окунайте шарик в яйцо.
Если вы формируете шарики руками, то смачивайте руки в воде или смазывайте их растительным маслом, чтобы было удобнее.
Шаг 7
Затем обваливайте шарик в сухарях.
Шаг 8
Сделайте шарики из всего объема картофельного пюре.
Шаг 9
Разогрейте сотейник или глубокую сковороду с достаточным количеством подсолнечного масла. Когда масло разогреется, опустите в него шарики на 10 секунд, пока шарики не покроются золотистой корочкой.
Шаг 10
Готовые шарики выкладывайте шумовкой на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Шаг 11
Шарики готовы. Подайте их на сервировочном блюде с соусом, украсьте мелко нарубленной свежей зеленью.
Подача
Шаг 12
Картофельные шарики здорово приготовить с начинкой внутри: это может быть ветчина, оливки, маслины или кусочки вашего любимого сыра.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться