Грибы, фаршированные овощами
Рецепт с фото
Шампиньоны — это удивительные грибы. Их можно жарить, варить, тушить, консервировать. И при этом они сохраняют свои полезные свойства. Шампиньоны — единственные грибы, шляпка которых позволяет их фаршировать. Для блюда старайтесь выбирать крупные грибы с целыми шляпками — они должны быть крепкими, без ямок и трещин. Этот деликатесный гриб удачно сочетается со многими продуктами. Именно за это его и любят многие повара.
Калории
105.69 ккал
Белки
4.77 г
Жиры
7.46 г
Углеводы
5.14 г
Занятость
20 мин
Общее время
50 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
Для блюда
250 г
100 г
120 г
100 г
100 г
5 г
— 1 зубчик
20 г
100 г
аллерген
34 г
— 2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Для приготовления более правильного блюда с точки зрения здорового питания предпочтительнее использовать масло ГХИ или оливковое вместо растительного. Также допускается кокосовое для жарки.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Лук и морковь почистите и измельчите. Баклажан и кабачок помойте, очистите от кожуры и натрите на средней терке. Петрушку промойте под проточной водой, стряхните лишнюю жидкость и мелко нарубите. С чеснока уберите шелуху и пропустите его через пресс. У шампиньонов удалите ножку. Измельчите ее. Кусковой сыр натрите на мелкой терке.
Приготовление
Шаг 2
Приготовьте начинку. В разогретое на сковороде растительное масло положите баклажан, кабачок, лук и морковь. Обжаривайте до образования золотистой корочки. Добавьте к овощам грибные ножки и чеснок. Томите еще около 5 минут. Остудите начинку и соедините ее с 2/3 сыра, петрушкой. Посолите, поперчите. Перемешайте.
Шаг 3
Запеките грибы. Начините шляпки грибов подготовленной начинкой. Насыпьте сверху оставшийся сыр. Переложите в форму для выпекания и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут.
Подача
Шаг 4
Шампиньоны, фаршированные овощами, идеально подходят для праздничного стола. Они сохраняют свой вкус и аромат не только в горячем, но и в холодном виде.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться