Баклажан очистить, срезать хвостик. Разрезать вдоль и удалить середину, оставив по краям примерно по 1 сантиметру мякоти. Получившиеся лодочки сбрызнуть растительным маслом и отправить в разогретую духовку.
Шаг 3
Пока лодочки запекаются в духовке, приготовить начинку. Середину баклажана и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до готовности. Чеснок выдавить. Курицу нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.
Шаг 4
Достать из духовки лодочки, заполнить их начинкой и отправить в духовку еще на 15 минут.