Кабачковая икра с морковью

Рецепт с фото

Кабачковая икра очень вкусная, быстро готовится. Понравится вам и вашим близким. Приготовьте, не пожалеете.

Калории

25.78 ккал

Белки

0.76 г

Жиры

0.25 г

Углеводы

4.92 г

Занятость

45 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Кабачок

900 г — 3 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Очистить от кожуры кабачок.

Шаг 3

Нарезать кабачок мелкими кубиками.

Шаг 4

Нашинковать репчатый лук.

Шаг 5

Натереть на крупной терке морковь.

Шаг 6

В глубокую сковороду, смазанную растительным маслом, выложить лук и поставить готовиться на средний огонь.

Шаг 7

К слегка протушенному луку добавить тертую морковь.

Шаг 8

Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и тушить на среднем огне.

Шаг 9

Нарезать дольками помидоры.

Шаг 10

Добавить в сковороду нарезанные помидоры, перемешать и продолжить готовить на среднем огне еще 17 минут.

Шаг 11

Затем добавить нарезанные кабачки.

Шаг 12

Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне еще 15 минут, периодически помешивая.

Шаг 13

Готовую икру пробить блендером до состояния каши или пропустить через мясорубку.

Подача

Шаг 14

Кабачковая икра подается и горячей, и холодной. Можно есть просто ложкой или намазать на хлеб. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/7do