Рулет бисквитный с белковым кремом

Рецепт с фото — Русская кухня

Бисквитный рулет с белковым кремом.

Калории

207.95 ккал

Белки

11.47 г

Жиры

4.68 г

Углеводы

28.63 г

Занятость

30 мин

Общее время

59 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Белок куриного яйца

99 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Взбить 3 белка с сахаром до густой пены, добавить желтки и муку, замесить бисквитное тесто, разровнять на пергаментной бумаге.

Шаг 3

Выпекать при 190 градусах 15 минут.

Шаг 4

Выложить бисквит на полотенце и свернуть в рулет, оставить до полного остывания.

Шаг 5

Взбить белки до густой пены, добавить сахарный сироп (воду с сахаром 1:2,5 уварить в ковше до состояния плотного шарика), взбивать до полного остывания крема.