Бисквитный кремовый рулет с бананом

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Этот рецепт на тот случай, когда любишь выпечку, но стараешься следить за питанием: без муки.

Калории

248.28 ккал

Белки

5.11 г

Жиры

21.39 г

Углеводы

8.84 г

Занятость

15 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Соль

1 г

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Кукурузный крахмал

10 г — 1 ч. л.

Сливки 33% жирности

250 г — 250 мл

аллерген

Сыр маскарпоне

120 г

аллерген

Банан

150 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Отделите белки от желтков. К белкам добавьте щепотку соли, к желткам — сахар.

Шаг 3

Взбейте белки миксером до устойчивых пиков около 3-5 минут.

Шаг 4

К желткам добавьте кукурузный крахмал. Перемешайте.

Шаг 5

К белкам добавьте желтки и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.

Шаг 6

Выложите получившуюся массу высотой около 1-1,5 см на силиконовый коврик (силиконизированный пергамент). Поставьте в духовку на 3-5 минут при 180 градусах.

Шаг 7

Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой до пиков около 5 минут. Добавьте маскарпоне и на медленной скорости взбивайте еще около 2-3 минут, пока крем не станет однородным. Также для начинки нарежьте небольшими кусочками банан.

Банан можно заменить на другие фрукты, например, киви или клубнику (по сезону).

Шаг 8

На бисквит выложите крем и фрукты, не доходя до второго края.

Шаг 9

Сверните в рулет и дайте постоять минут 10-15 для пропитки.

Шаг 10

При желании можно приготовить глазурь и украсить рулет. Для этого растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него каплю растительного масла.

Подача

Шаг 11

Готовый рулет украсьте шоколадом, сахарной пудрой, орехами или фруктами по желанию. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (15)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/8Vr

Категории рецепта

бисквит ваши рецепты десерты десерты из теста есть распространенные аллергены за 30 минут закуски закуски с хлебом или лавашем кремы от редакции партнерские проекты перекус просто рулеты рулеты с сыром рулеты с яйцом сборник рецептов