Пищевая ценность
История появления
Банан как продукт питания был известен людям задолго до нашей эры. Его родиной принято считать Индию и Малайзию. Первый период активного распространения этого растения в другие регионы связан с походами Александра Македонского, благодаря которым банан стал известен в Греции, Египте и других странах. В XV веке португальцы первыми из европейцев достигли устья реки Конго, а затем основали там свои колонии. В них появились банановые плантации, откуда плоды активно вывозились в Европу.
Польза и вред
Плод содержит необходимые макро- и микроэлементы, витамины А, B, С, Е, органические кислоты. Высокое содержание фосфора в банане способствует росту и восстановлению костей. Bитамины группы В участвуют в выработке важнейших веществ в организме человека. Банан полезен при заболеваниях ЖКТ, обладает антибактериальными свойствами, является профилактическим средством от заболеваний печени и почек. При сахарном диабете можно употреблять бананы лишь в небольшом количестве, а в меню маленьких детей включать продукт следует с осторожностью.
Какой банан на вкус
Банан обладает мягким сладким вкусом с едва различимой кислинкой и немного напоминает яблоко. Имеет особенный, легко узнаваемый аромат.
Как это есть
Бананы употребляют в пищу в сыром, жареном, сушеном и пюреобразном виде. Популярны десерты с их добавлением, например, мороженое. Банан входит в состав некоторых винных напитков; используют его также как начинку для пирогов и в числе ингредиентов творожной запеканки. Вареный банан используется как гарнир — его подают с рыбой, мясом и рисом.
Как и сколько хранить
При комнатной температуре спелые бананы сохраняют свои свойства 2–3 дня, в холодильнике срок хранения можно увеличить до одной недели.
Любопытные факты
С точки зрения ботаники банан — ягода.
Неумеренное употребление бананов в сочетании со сладкой газировкой может спровоцировать сильный приступ тошноты.
ДНК человека совпадает с ДНК банана на 50%.
