Домашнее морковное печенье

Рецепт с фото — Европейская кухня

Морковное печенье получается вкусным и мягким. А красивый оранжевый цвет делает его очень аппетитным. Чтобы получить такой оттенок, морковку необходимо натереть как можно мельче: она должна стать невидимой частью теста. Поэтому воспользуйтесь самой мелкой теркой или блендером. Дополнительно украсьте каждое печенье грецкими или другими орехами. Важно выкладывать тесто на расстоянии друг от друга на противне, так как оно немного расплывется во время выпекания.

Калории

270.81 ккал

Белки

4.6 г

Жиры

9.32 г

Углеводы

42.71 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для печенья

Морковь

300 г — 3 шт.

Сливочное масло

90 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Сахар

120 г

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте и почистите морковь. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

Приготовление

Шаг 2

Натрите морковь на мелкой терке.

Шаг 3

В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром. Взбивать эту массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.

Шаг 4

Переложите к маслу тертую морковь. Тщательно перемешайте.

Добавьте изюм, предварительно замоченный в теплой воде или крепком алкоголе.

Шаг 5

Всыпьте в морковную массу разрыхлитель и муку частями. Хорошенько перемешивайте тесто после каждой порции муки.

Приправьте тесто корицей, мускатным орехом или ванилином.

Шаг 6

Накройте миску с тестом пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 7

Разделите тесто на 16 равных частей. Застелите противень пергаментом. Выложите на него все шарики теста на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 180 °C. Слегка приплюсните каждый шарик теста, придавая ему форму круглого печенья. Отправьте противень с печеньем в духовку на 20-25 минут.