Печенье «Красный бархат» с содой

Рецепт с фото — Русская кухня

С приставкой “Красный бархат” можно приготовить не только печенье, а еще торты, бисквиты, кексы и капкейки. Такое название десерты получают не только за свой насыщенный красный окрас, но еще за нежную и влажную структуру. От десерта придут в восторг все попробовавшие и по достоинству оценят пористость структуры и интересную сливочную начинку. В особенности для детей такие десерты будут радовать глаз из-за своего нестандартного цвета.

Калории

428.25 ккал

Белки

9.43 г

Жиры

23.52 г

Углеводы

46.42 г

Занятость

45 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

170 г

аллерген

Какао

25 г — 1 ст. л.

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Сливочное масло

90 г

аллерген

Сахарная пудра

135 г

Ванилин

2 г

аллерген

Красный пищевой краситель

5 г — 1 ч. л.

Для начинки и глазури

Сливочный сыр

120 г

аллерген

Кокосовая стружка

90 г

Сахарная пудра

60 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Ванилин

2 г

аллерген

Молоко

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Окрасьте десерт натуральным пищевым красителем, например, чтобы сделать насыщенный красный цвет, отлично подойдет свекольный сок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку, выложив их в отдельные емкости. Расположите их на столе рядом с собой для удобства процесса приготовления. Муку заранее просейте через сито, чтобы она напиталась кислородом.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте муку, пищевую соду и какао-порошок, а затем посолите. Далее с помощью миксера на протяжении минуты интенсивно взбивайте сливочное масло, сахарную пудру и ванилин.

Шаг 3

Теперь постепенно вводите сухие ингредиенты в сладкую масляную массу. Добавьте пищевой краситель и вновь тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 4

Тесто уложите на доску, хорошо вымешайте его и заверните в пищевую пленку. Уберите заготовку в холодное место примерно на один час.

Шаг 5

Займитесь изготовлением начинки. С помощью все того же блендера смешайте на максимальной мощности все ингредиенты для нее до однородного состояния.

Шаг 6

После этого тесто раскатайте пластом и вырезайте печенье по форме. Переместите заготовки на противень и отправьте духовой шкаф на 10 минут. Печенье остудите и смажьте одну его половину кремом и укройте другой.