Варенье из яблок и груш в собственном соку

Рецепт с фото

Яблоки и груши в нашем регионе массово поспевают с середины лета до поздней осени. Осенние сорта отлично хранятся в холодном помещении до следующей весны без особенной обработки. А вот чтобы сохранить летние из них варят компоты, джемы и повидло. Очень вкусно заготовить на зиму варенье из яблок и груш в собственном соку с минимальным количеством сахара. Этот способ позволяет максимально сохранить витамины и свежий вкус фруктов. Зимой такое варенье можно подавать как самостоятельный десерт или же использовать для пирогов и пирожков, слоек.

Ингредиенты

Для блюда

Яблоки

1500 г

Груша

1500 г

Сахар

340 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вам потребуется 2 полулитровые банки под жестяную крышку. Вымойте и простерилизуйте их или прогрейте в духовке.

Приготовление

Шаг 2

Вымойте и очистите от кожуры и семян яблоки и груши. Нарежьте их произвольно, но не очень мелко, чтобы сохранить структуру мякоти фруктов.

Шаг 3

Пересыпьте сахаром и сложите кусочки яблок и груш плотно в банки. Прикройте банки крышками. Поставьте банки в кастрюлю с водой, чтобы она доходила до «плечиков».

Шаг 4

На дно кастрюли положите чистое полотенце, чтобы банки при стерилизации не лопнули. Стерилизуйте на тихом огне 20-25 минус с момента закипания воды. Закатайте крышками и охладите кверху дном под полотенцем.

Подача

Шаг 5

Храните варенье в подвале 2-3 года. Используйте как начинку для пирогов или готовьте с дольками фруктов желе и пастилу зимой.

Смотрите также

1 ч 10 мин

2.4K

Сырный пирог в лаваше

1 ч 10 мин

939

Оливье как в ресторане

40 мин

1.8K

Котлеты из кабачков с сыром

1 ч

2.1K

Легкий салат «Мимоза» с творожным соусом

1 ч

396

Морковный пирог