Пищевая ценность
История появления
Впервые груши упоминаются в «Одиссее» Гомера и называются «дарами богов», хотя римляне писали, что груши тогда не отличались приятным вкусом и были едой бедняков. Тогда у них было около 30 сортов, в настоящее же время их насчитывается несколько тысяч. Груша росла в Западном Китае, Греции и Персии. Распространение в Европе получила в XVII веке, когда на нее обратили внимание селекционеры. Они вывели плоды с более нежной мякотью, чем была у дикой груши.
Польза и вред
В грушах высокое содержание витамина С, клетчатки, магния и кобальта. Они помогают желудку, иммунитету и сердечно-сосудистой системе. Не менее полезна и кожура груши. В ней содержатся флавоноиды, которые также помогают сосудам. В грушах много сахара, поэтому от них лучше воздержаться диабетикам. А так как груши — аллергены, стоит с осторожностью давать их детям. Кроме того, груши лучше есть в их сезон, так как в другое время их сильно обрабатывают, чтобы транспортировать в другие страны.
Какая груша на вкус
Вкус груши зависит от сорта: сладкая или более кислая, сочная или сухая, крепкая или мягкая.
Как это есть
Груши можно есть и в свежем виде, и вареными, и запеченными. Свежие груши используют в выпечке, делают варенья, добавляют в салаты, едят в сыром, кладут в пиццу. Ее также используют для изготовления соков, компотов и игристых вин.А в Швейцарии выращивают особый сорт «Тайлерс», из которого потом делают грушевый мед. Его используют как начинку для печенья и пирога, кладут на бутерброд или подают козьим сыром и запеченной картошкой.
Как и сколько хранить
Груши лучше хранить в прохладном темном месте, в погребе или в холодильнике (но температура не должна быть ниже 0 ℃). Желательно хранить груши в деревянном ящичке, но можно и в пластиковом. При правильных условиях они хранятся несколько месяцев. Не стоит держать груши рядом с «пахучими» продуктами, такими как копченая рыба или квашеная капуста, так как фрукты могут впитать запах.
Любопытные факты
Груши относятся к семейству Розовых.
Эти фрукты используются в медицине: из них добывают арбутин. Это вещество с антисептическими свойствами включают в состав препаратов для лечения почек и мочевыводящих путей.
Дерево груши используют для изготовления паркета, элементов музыкальных инструментов, лестниц, предметов интерьера.
