Компот с клюквой и гвоздикой

Рецепт с фото — Русская кухня

При термической обработке ягод и фруктов полезные вещества, пусть и не полностью, но разрушаются. Чтобы максимально сохранить ценные свойства напитка, его следует готовить с соблюдением некоторых правил. Приготовьте по этому рецепту вкусный компот с клюквой и гвоздикой. Для напитка можно взять свежие или замороженные ягоды. Желательно, чтобы это была лесная клюква, а не садовая, так как в дикорастущих плодах больше витаминов. Груши подойдут плотные, чтобы в процессе варки они не потеряли форму.

Калории

31.02 ккал

Белки

0.1 г

Жиры

0.14 г

Углеводы

7.7 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Груша

67.5 г — 0.5 шт.

Замороженная клюква

60 г — 3 ст. л.

Гвоздика

4 г — 1 ч. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Вода

600 г — 3 стакан

Cделать более полезным

Готовьте компот на чистой родниковой или фильтрованной воде.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для компота. Грушу помойте, удалите сердцевину, нарежьте мякоть крупными ломтиками. Клюкву разморозьте и промойте.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте клюкву. Ягоды разомните в миске толкушкой. Сок слейте в отдельную емкость. Оставшийся жмых выложите в кастрюлю. Залейте водой, нагрейте, но не кипятите. Процедите отвар через сито.

Шаг 3

Приготовьте компот с клюквой и гвоздикой. В клюквенный отвар выложите кусочки груши, сахар и гвоздику. Доведите до кипения и варите 5 минут. Затем уберите с плиты и влейте ягодный сок. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 15 минут.