Теплый салат с куриной печенью

Рецепт с фото — Европейская кухня

Прекрасное сочетание нежной куриной печени со сладкой грушей, хрустящими листьями салата и сыром.

Калории

173.83 ккал

Белки

8.43 г

Жиры

10.64 г

Углеводы

9.74 г

Занятость

25 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

200 г — 10 шт.

Груша

135 г — 1 шт.

Сыр фета

100 г

аллерген

Фундук

по вкусу

аллерген

Салатные листья

100 г — 1 пучок

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Мед

28 г — 1 ст. л.

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Сушеный базилик

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно промойте печень. Высушите и нарежьте небольшими кусочками. Грушу вымойте и очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Обваляйте кусочки печени в смеси муки и сушеного базилика. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Слегка посолите.

Чтобы масло не «стреляло», добавьте в сковородку дольку лимона.

Шаг 3

Нарежьте грушу не очень тонкими слайсами.

Шаг 4

Смешайте ложку меда с 3 ложками воды. Обжарьте в этой смеси грушу в течение 3-4 минут до золотистого цвета.

Шаг 5

На тарелки выложите листья салата, кусочки куриной печени и обжаренные кусочки груши.

Шаг 6

Сыр нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в салат.

Шаг 7

Подготовьте заправку: смешайте лимонный сок и оливковое масло. Полейте салат заправкой и посыпьте измельченными орешками. Поперчите и сразу же подавайте.