Тыквенный манник на кефире с лимонным сиропом

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Тыквенный манник на кефире с лимонным сиропом — вкуснейший пирог с влажной и плотной консистенцией. А благодаря тыкве, он еще и полезный, ведь тыква богата альфа и бета-каротином, магнием, марганцем, цинком и железом. Лимонный сироп придает сладости и сочности, а также дарит маннику потрясающий цитрусовый аромат.

Калории

156.9 ккал

Белки

3.48 г

Жиры

0.83 г

Углеводы

35.15 г

Занятость

25 мин

Общее время

4 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

400 г

Сахар

200 г

Манная крупа

300 г

аллерген

Кефир 2,5%

250 г — 250 мл

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г

Ванильный сахар

3 г

Лимон

120 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать полезней тыквенный манник на кефире с лимонным сиропом, уменьшите количество сахара в рецепте и возьмите для выпечки обезжиренный кефир.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву очистите от кожуры и семечек. Лимон промойте, обсушите и натрите цедру на мелкой терке. Из лимона выжмите сок. Тесто для запекания смажьте растительным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Тыкву нарежьте и измельчите в блендере или натрите на крупной терке.

Шаг 3

Затем добавьте к тыкве кефир, 100 г сахара и манку. Тщательно перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы манка набухла.

Шаг 4

В это время сделайте лимонный сироп. Оставшиеся 100 г сахара смешайте с 30 мл воды и соком лимона. Поставьте смесь на маленький огонь, доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.

Шаг 5

Готовое тесто переложите в форму для запекания и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 50-60 минут. После чего выньте его из духовки, сделайте сверху проколы зубочисткой по всей поверхности и полейте лимонным сиропом. Оставьте пропитаться на несколько часов.

Подача

Шаг 6

Подавайте тыквенный манник на кефире с лимонным сиропом, присыпав его сахарной пудрой. Также можно украсить его свежими ягодами, кусочками фруктов, шоколадной или кокосовой стружкой.