Сметанный пирог с малиной

Рецепт с фото

Пирог с малиной — это прекрасный солнечный десерт, который напомнит вам о лете. Нежнейшая сливочная начинка из сметаны дополняется кисло-сладкими нотками малины. Всё это в корзинке из песочного теста — мечта!

Калории

324.07 ккал

Белки

4.17 г

Жиры

17.26 г

Углеводы

39.29 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Для начинки

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Сметана

200 г

аллерген

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Малина

145 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку на кукурузную, она не содержит глютен.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°С.

Приготовление

Шаг 2

Сначала замесите тесто. Для этого сливочное масло нарежьте произвольными кубиками.

Шаг 3

В глубокую миску просейте муку. Добавьте сливочное масло и сахар.

Шаг 4

Все тщательно разотрите до состояния крошки. Добавьте две столовые ложки сметаны и перемешайте.

Шаг 5

Месите тесто, пока оно не станет однородным и пластичным. Сформируйте из теста шар.

Шаг 6

Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Так оно стабилизируется и все ингредиенты объединятся.

Шаг 7

По истечении получаса достаньте тесто из холодильника и раскатайте в круг диаметром чуть больше формы. Выложите тесто в форму для запекания, формируя бортики. Сделайте в основе проколы вилкой. Отправьте основу выпекаться в духовку на 20 минут.

Шаг 8

А тем временем приготовьте сметанную заливку для начинки. В глубокую миску разбейте два куриных яйца, добавьте сахар, сметану и крахмал. Перемешайте всё до однородности, чтобы не было комочков.