Дрожжевой пирог с малиной

Рецепт с фото — Европейская кухня

Пирог с малиной — это прекрасная домашняя выпечка к чаю. Такое лакомство особенно актуально в летний сезон, когда созревает малина. Но можно использовать и замороженную, блюдо от этого точно не станет хуже. В этом рецепте для приготовления пирога используется готовое дрожжевое сдобное тесто, но вы можете сделать его самостоятельно. Самое главное, чтобы оно было свежим.

Калории

235.49 ккал

Белки

5.07 г

Жиры

7.42 г

Углеводы

37.65 г

Занятость

15 мин

Общее время

55 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Дрожжевое тесто сдобное

400 г

аллерген

Малина

200 г

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Для украшения

Малина

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сахара возьмите мед или сахарозаменитель

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 °С.

Приготовление

Шаг 2

Выложите малину в миску. Добавьте сахар и перемешайте.

Добавьте к малине чайную ложку крахмала, он впитает ягодный сок и не даст тесту размокнуть.

Шаг 3

Присыпьте стол мукой и выложите на него тесто. Разделите тесто на две части: одна должна быть побольше, другая поменьше.

Шаг 4

Возьмите больший кусок и раскатайте его до толщины 4-5 мм. Это будет основа пирога. Выложите ее на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.

Шаг 5

В центр основы выложите малину с сахаром, оставляя по краям отступ примерно 3 см.

Шаг 6

Заверните края теста, формируя бортики.

Шаг 7

Оставшийся небольшой кусок теста раскатайте и нарежьте на полоски шириной 1 см. Выложите полоски из теста в виде сетки сверху на пирог. Слегка прижмите полоски друг к другу и к бортикам основы.