Фаршированные перцы с рисом

Рецепт с фото

Перцы, фаршированные рисом, оценят как вегетарианцы, так и мясоеды. Блюдо получается очень питательным и сытным. Подавать перцы с рисом можно на обед или ужин и обязательно с бульоном. Чтобы сделать блюдо еще красивее, возьмите перцы разных цветов. Только учтите, что овощи должны быть одинакового размера, иначе они пропекутся неравномерно.

Калории

82.32 ккал

Белки

1.58 г

Жиры

3.53 г

Углеводы

11.56 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

450 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Помидор

45 г — 0.5 шт.

Томатная паста

30 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Рис длиннозерный

45 г — 0.25 стакан

Зира / Кумин

1.5 г — 0.25 ч. л.

Молотая куркума

0.75 г — 0.25 ч. л.

Растительное масло

25.5 г — 1.5 ст. л.

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Укроп

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте перцы и аккуратно удалите плодоножку и семена. Вымойте овощи с зеленью. Почистите лук с морковью. Промойте рис под проточной водой.

Приготовление

Шаг 2

Залейте рис 0,5 стакана воды. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите 10 минут, а затем дайте крупе остыть.

Шаг 3

Натрите морковь, мелко покрошите репчатый лук. Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте половину лука с половиной моркови на среднем огне в течение 5 минут.

Шаг 4

Смешайте в миске рис, жареные овощи, соль, черный перец, зиру и куркуму. Начините перцы получившимся фаршем.

Шаг 5

Разогрейте в кастрюльке или сотейнике растительное масло. Немного обжарьте оставшиеся лук и морковь. Нарежьте помидор маленькими кубиками и добавьте в сотейник вместе с томатной пастой, лавровым листом, солью и сахаром.

Шаг 6

Выложите фаршированные перцы на овощную смесь и залейте водой так, чтобы она почти покрывала перцы. Доведите воду до кипения и тушите блюдо на медленно огне под крышкой в течение 20 минут.

Подача

Шаг 7

Перед подачей посыпьте фаршированные перцы измельченным укропом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bP